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Conceptos Básicos

"Que tu medicina sea tu alimento
y tu alimento tu medicina
"

Hipócrates

El profundo y complejo mundo de la Nutrición

En el profundo y complejo mundo de la Nutrición existen variadas opiniones llegando incluso a ser algunas antagónicasNutrición entre sí. En estas páginas hemos optado en primer lugar por sólo incluir conocimientos que están fuera de toda controversia y que vienen avalados tanto por estudios e investigaciones como por una tradición ampliamente establecida científicamenta.

En segundo lugar nos hemos esforzado en destilar la esencia de estos conocimientos para facilitar su comprensión y uso práctico. Estamos seguros que si aplican los pocos y simples conceptos aquí expuestos mejorarán radicalmente su salud y su calidad de vida. Les animamos a qué emprendan este camino que además de ser altamente saludable es también muy sabroso. .


Conceptos Básicos

Alimentarse es ingerir cualquier clase de alimentos; nutrirseNutrición sin embargo es proporcionar al organismo los elementos que necesita para funcionar a un nivel óptimo.

En relación a la nutrición es importante antes de todo tomar conciencia de dos aspectos fundamentales:

Nutrición1. Todo lo que ingerimos tiene un efecto en nuestra salud física, mental y espiritual: Si ingerimos un veneno, morimos, si tomamos mucho alcohol, nos emborrachamos, si comemos alimentos altos en colesterol, nuestras arterias se obstruirán. Por otra parte, si consumimos alimentos naturales y libres de aditivos, conservantes, estabilizantes, colorantes etc., disfrutaremos de una buena salud.

2. El objetivo de comer es proporcionar energía a nuestro cuerpo, así como otros elementos que necesita para llevar una vida sana y plena; de ahí la importancia de eNutriciónscoger cuidadosamente el tipo y la calidad de la comida que ingerimos. Esto no significa de ninguna manera que no podamos disfrutar de nuestra comida. Por el contrario, para lograr y mantener la buena salud, debemos disfrutar de todo lo que la vida nos ofrece, incluida la alimentación ...con moderación.


MACRONUTRIENTES
Hidratos de Carbono
Proteínas
Agua
Grasas
Combustible
Regeneración de estructuras
Digerir y eliminar residuos
Esenciales
SIMPLES:
ANIMAL:
PRESENTE:
SATURADAS:
Frutas
Carnes
Fruta
Mantequilla
Verduras
Aves corral
Verdura
Queso
Miel
Pescados
Pescado
* Moderación
Remolacha
Lácteos
Carne
 
Leche
Huevos
   
COMPLEJOS:
VEGETAL:
 
NO SATURADAS:
Cereal
Legumbres
 
Aceite de oliva
Legumbres
Frutos secos
-
Pescado
Patata
Cereales
 
Aguacates
 
Verduras
 
*Control colesterol

Nota: Nuestro cuerpo fabrica acidos grasos gracias a los hidratos+proteinas pero es incapaz de producir A Esenciales:

  • Omega 3 que se encuentran en las semillas de calabazas y frutos secos.
  • Omega 6 que se encuentran en aceite de girasol aceite de maiz.

2. MICRONUTRIENTES: Menor cantidad necesaria

Vitaminas:
Es una sustancia orgánica de los tejidos vivos imprescindible, cada una posee una función especifica. Normalmente no son producidas por el cuerpo existen las hidrosolubles que son eliminadas por la orina y las liposolubles que no lo son.

Minerales:
Sirven para: formación de huesosy el sistema inmunológico.
Aporte necesario: aporte de calcio, potasio, hierro y zinc.

Cuando existe un déficit de minerales en la nutrición, el cuerpo lo obtiene del músculo, hígado, dientes y huesos. Si hay un exceso el cuerpo los elimina.

El profundo y complejo mundo de la Nutrición

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