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 Salmonelosis: Conocimientos fundamentales para evitarla.

  La salmonelosis va unida inseparablemente a los veranos.
El pasado año provocó diez muertes en España y 635 hospitalizaciones. Por ello Sanidad y Agricultura ha lanzado una campaña para prevenirla.
  Las medidas de la campaña se dirigen tanto al control sanitario en los centros de producción cómo a medidas para mejor informar a los usuarios.

Para el primer eslabón de la cadena de propagación como son los centros de avicultura, se difundirán guías de buenas prácticas higiénicas.

También se implantarán mecanismos que facilitarán el seguimiento de los huevos durante todo el camino que ha recorrido a través de números rojos sobre los huevos y sobre las cajas que los envuelven.

Se controlarán las granjas ponedoras y se establecerán mecanismos de eliminación, transformación y tratamiento de subproductos no aptos para consumo.

También se implantará un programa nacional de seguimiento de las especies de Salmonera de mayor importancia.

En lo que se refiere al consumidor, es importante recordar que el 50% de los casos se produce por una incorrecta manipulación.

Para evitarlo hay que recordar que no debemos comer huevo crudo, tener cuidado con la fecha de caducidad, consumir las salsas y mayonesas recién preparadas, lavarse las manos al manipular los alimentos y evitar as en restaurantes sobretodo en aquellos que no tengan medidas higiénicas adecuadas (mantenidas en frío y protegidas bajo cristales).
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 Efectos del sol en la retina

  Degeneración Macular o retinitis pigmentaria; Otras razones para no tomar el sol excesivamente.
La Universidad de Wisconsin ha realizado un estudio de 10 años en el que ha seguido a 3 600 pacientes de entre 43 y 86 años que ha relacionado el exceso de sol con la degeneración de la mácula y el desgaste de la retina que afecta a la visión periférica y la nocturna (retinitis pigmentaria).
  Aconsejan a partir de los 30 años limitar los baños de sol y protegerse los ojos con gafas adecuadas, gorros y viseras.
Estos pasos reducirían su persigo de perdida de visión en un 50% según han podido constatar en el estudio.
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 Vacaciones en la playa - Pequeños inconvenientes y ...

  ...grandes beneficios.
Muchas son las personas que escogen las playas para pasar las vacaciones.
Además de los riesgos por el calor, las quemaduras del sol, y las copiosas cenas, debemos estar conciente de que existen determinadas especies marinas con las que debemos evitar contacto.
  Aunque normalmente el contacto es accidental, en algunas personas es por curiosidad o desinformación.
Las más notables de estas especies son las medusas, los erizos de mar, los peces arañas y las verrugas.
Las medusas liberan a través de su superficie, para defenderse o capturar presas, unos filamentos urticantes. Estos son como micro alfileres que están cargados de veneno y penetran en la piel por miles, aún después de muertas. Además suelen moverse en conjunto por lo que es más difícil evadirlas si no estamos alertas.

Los erizos de mar se encuentran normalmente cercanas a los espigones donde se adhieren, aunque hay que tener cuidado pues el oleaje las puede arrastrarlas hasta la arena. Las púas al penetrar en la piel se fragmentan y causan un gran dolor.

Las verrucas o bellotas de mar (así llamados en algunas áreas del mediterráneo) son crustáceos marinos que viven en los fondos o como parásitos que se adhieren a otros animales. El peligro está en que al ser material calcáreo puede causar cortes en la piel.

El pez araña también conocido como salvariego o pez escorpión es el pez más venenoso de las costas españolas y está ampliamente extendida por todo el litoral. Es un traquínido que vive en los lechos arenosos. Es un voraz predador y permanece al acecho semienterrado o posado sobre el fondo. Aunque tiene un aspecto inofensivo sus aletas dorsales y pectorales poseen unos radios espinosos que están llenos de veneno de singular virulencia y su aleta dorsal tiene una espina conectada a glándulas venenosas.

Todos estos son pequeños peligros que no empañan en absoluto los tremendos beneficios de un descanso en la playa: Aire, agua, yodo, actividad, siesta, familia, amigos, risas, lectura y tiempo, tiempo para uno, para hacer o no hacer nada.
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