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MICROELEMENTOS
Clasificación y Características

 

ZINC
Características:
-Demasiado calcio en el cuerpo, fibra en la dieta ó el uso de  anticonceptivos orales incrementa sus requerimientos

Función:
-Síntesis de proteínas y DNA.
-Procesamiento del alcohol.
-Ayudante en la digestión de proteínas.
-Crecimiento de la piel.
-Fertilidad.
-Eliminador del CO2.

Fuente:
-Almejas
-Hígado
-Nueces
-Carne de oveja
-Pollo
-Zanahorias
-Salvado
-Harina de avena
-Arenque

Déficit :
-Estancamiento en el crecimiento.
-Cicatrización lenta de heridas.
-Perdida de olfato y gusto.
-Desequilibrios en el hígado, riñón y corazón.
-Esterilidad.
-Impotencia.
-Problemas con la próstata.
-Acne.

Cantidades:
-
Toxicidad: 400 mg

Dosis Diarias Recomendadas (RDA)
Estado Edad (años) Hombres (mg/día) Mujeres (mg/día)
Bebés 0-6 meses 2 2
Bebés 7-12 meses 3
Niños 1-3 3 3
Niños 4-8 5 5
Niños 9-13 8 8
Adolescentes 14-18 11 9
Adultos >19 11 8
Embarazada <18 - 12
Embarazada >19 - 11
Mujer amamantando      <18 - 13
Mujer amamantando      >19 - 12


HIERRO
Características:
-La absorción del hierro se produce a mayor nivel en alimentos cárnicos   o con vitamina C.
-Si se tiene la menstruación, se abusa de aspirinas, se está en fase de   crecimiento o en embarazo se aconseja aportes extras de éste.

Función:
-Transporte de oxigeno por parte de la hemoglobina.
-Activación de la vitamina A.
-Regulación de las grasas en sangre.
-Bueno párale sistema inmunitario.
-Síntesis del colágeno
-Desintoxicación de drogas

Fuente:
-Hígado de cerdo
-Almejas
-Cerdo
-Ternera
-Pollos
-Espárragos
-Ciruela
-Pasas
-Pescado
-Espinacas

Déficit:
-Irritabilidad
-Apatía
-Anemia
-Fatiga
-Digestiones pesadas
-Confusión

Cantidades:
-
Toxicidad: 300 mg

Dosis Diarias Recomendadas (RDA)
Estado Edad (años) Hombres (mg/día) Mujeres (mg/día)
Bebés 0-6 meses  0.27 0.27
Bebés 7-12 meses 11 11
Niños 1-3 7 7
Niños  4-8 10 10
Niños 9-13 8 8
Adolescentes 14-18 11 15
Adultos 19-50 8 18
Adultos >51 8 8
Embarazada - - 27
Mujer amamantando      <18 - 10
Mujer amamantando      >19 - 9


COBRE
Características:
-Debe ser proporcional a la toma de Zinc y hierro
-Es común desequilibrios en este

Función:
-Trabaja en la formación de los glóbulos rojos.
-Envoltorio de los nervios.
-Síntesis de pigmentos como la melanina.
-Síntesis del colágeno y elastina.

Fuente:
-Frutos secos
-Hígado
-Coco
-Gelatina
-Marisco

Déficit:
-Anemia.
-Fatiga.
-Fragilidad en los huesos.
-Rotura de vasos sanguíneos.
-Baja resistencia.

Cantidades:
- Toxicidad: 25 mg

Dosis Diarias Recomendadas (RDA)
Estado Edad (años) Hombres (mcg/día) Mujeres (mcg/día)
Bebés 0-6 meses 200 200
Bebés 7-12 meses  220 220
Niños 1-3 340  340 
Niños  4-8 440  440 
Niños 9-13 700  700 
Adolescentes 14-18 890  890 
Adultos >19 900 900 
Embarazada -  - 1,000 
Mujer amamantando      -  -  1,300


YODO
Características:
-Es frecuente su deficiencia
-La sal yodada no se usa generalmente en la alimentación. Deberá   optarse por ella siempre que no se padezca de hipertiroidismo.

Función:
-Regulación de la energía del cuerpo usada a través de la tiroxina, en el   metabolismo basal.

Fuente:
-Marisco
-Sal yodada
-Comidas conservadas en sales yodadas

Déficit:
-Fatiga
-Ganancia de peso con facilidad
-Susceptible al frío

Cantidades:
-
Toxicidad: se desconocen las concentraciones (mg)

Dosis Diarias Recomendadas (RDA)
Estado Edad (años) Hombres (mcg/día) Mujeres (mcg/día)
Bebés 0-6 meses 110 110
Bebés 7-12 meses  130 130
Niños 1-3 90  90 
Niños  4-8 90  90 
Niños 9-13 120  120 
Adolescentes 14-18 150  150 
Adultos >19 150  150 
Embarazada - 220
Mujer amamantando      - 290


MANGANESO
Características:
-Alta concentración en páncreas, hígado, riñón y huesos.
-Posible toxicidad debido a posibles contaminantes industriales.

Función:
-Síntesis de energía
-Síntesis de DNA y RNA
-Síntesis de urea
-Síntesis de colesterol
-Síntesis de ácidos grasos

Fuente:
-Arroz
-Frutos secos
-Legumbres
-Te
-Vegetales verdes
-Germen de maíz
-Jengibre
-Clavo

Déficit:
-Perdida de la tonicidad   muscular
-Enfermedades del corazón
-Diabetes

Cantidades:
-
Toxicidad: 1000 mg (cantidades no aseguradas)

Dosis Diarias Recomendadas (RDA)
Estado Edad (años) Hombres (mg/día) Mujeres (mg/día)
Bebés 0-6 meses 0.003 0.003
Bebés 7-12 meses   0.6  0.6
Niños 1-3 1.2 1.2
Niños  4-8 1.5 1.5 
Niños 9-13 1.9 1.6
Adolescentes 14-18 2.2 1.6 
Adultos >19 2.3 1.8
Embarazada - 2.0
Mujer amamantando      - 2.6


COBALTO
Características:
-Se usa como estabilizador en la espuma de la cerveza

Función:
-Forma parte de la vitamina b12

Fuente:
-Hígado
-Riñón
-Almejas
-Carne
-Pescado
-Ostras

Déficit :
-Anemia
-Fatiga
-Irritabilidad
-Pérdida del apetito
-Cefaleas
-Anemia perniciosa
-Lengua irritada
-Respiración dificultosa
-Palpitaciones

Cantidades:
-Desconocidas


FLUORURO
Características:
-Oscurecimiento de los dientes con su excesivo uso.
-El fluoruro reduce la incidencia de caries.

Función:
-Ayuda a la estabilización de las sales cálcicas.

Fuente:
-Agua fluorada
-Salmón
-Caballa

Déficit:
-Alta riesgo de osteoporosis
-Problemas en la absorción del calcio

Cantidades:
-
Toxicidad: 100mg (cantidades no aseguradas)

Dosis Diarias Recomendadas (RDA)
Estado Edad (años) Hombres (mg/día) Mujeres (mg/día)
Bebés 0-6 meses 0.01 0.01
Bebés 7-12 meses  0.5 0.5
Niños 1-3 0.7 0.7
Niños  4-8 1.0 1.0
Niños 9-13 2.0 2.0
Adolescentes 14-18 3.0 3.0
Adultos >19 4.0 3.0
Embarazada - - 3.0
Mujer amamantando      - - 3.0


Los minerales tan desconocidos pero esenciales para nuestro organismo.

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