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SALSA DIP DE GARBANZOS Y SESAMO- Hummus
Preparación



Esta sabrosa receta ha ganado popularidad a lo largo del tiempo, se recomienda su uso con sandwiches o usarlos como una salsa con vegetales crudos o pan pita. Especial para usarlos como snacks cuando tenga visita.

              

Modo de preparación (5 porciones):

Ingredientes:

1/2 taza de  garbanzos secos
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de sésamo tahini
2 cabezas de ajo, machacadas
1/2 cuchara de aceite extra-virgin de oliva
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de zumo de limón
1/4 cuharadita de comino

Informacion nutricional (Por porción)

102 calorías
11 gr carbohidratos
4 gr proteínas
5 gr grasas
3 gr fibra
150 mg sodio


Instrucciones:

1. Dejar reposar los garbanzos durante 8 horas en agua con la levadura.

2. Después poner a cocer los garbanzos hasta hervir, bajar el fuego y dejar cocerse hasta que se blandezcan, cerca de 45 minutos. Colarlos (guarda algo del líquido sobrante)

3. Realizar salsa tahini: Mezclar en un procesador de comida el sésamo tahini, agua fría,, zumo de limón, comino y el ajo. Coger una taza y media (guardar el resto).

4. Meter los garbanzos en la procesadora hasta obtener un puré de ellos, añade un poco del liquido cocido si es necesario. Añadir la salsa tahini y mezclarlo todo.

5. Colocar en un bol y aliñar el aceite de oliva.

6. Servir con un pan Pita, pan de molde, galletas integrales o trozos de zanahorias.

Mantener en el frigorífico después de la preparación.

 

Sorprenda a sus invitados!

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