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RECETAS SALUDABLES
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TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS

Ingredientes:

2 Láminas de hojaldre
1 huevo
1 l de leche
Cáscara de1 limón
1 rama de canela
6 yemas de huevo
3 cucharadas de maicena
6 cucharadas de azúcar
Piña natural, kiwis y fresas
Gelatina neutra

Elaboración:

Calentar la leche (reservar un vaso) con el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Dejar hervir a fuego muy lento durante 15 minutos.

En la leche reservada añadir las yemas y la maicena, batir todo con la batidora.

Después de 15 minutos quitar la cáscara de limón y la canela, subir el fuego y añadir la mezcla de los huevos, remover continuamente hasta que espese y retirar del fuego.

En la bandeja del horno colocar una lámina de hojaldre, pincharla con un tenedor y meterla en el horno hasta que veáis que esta hecha (ver instrucciones de la masa).

Colocar una capa abundante de la crema realizada y encima poner las frutas cortadas a láminas muy finas.

Hacer la gelatina (según sus instrucciones) y pintar todas las frutas con un pincel. Dejar enfriar en el frigorífico.

 

TARTA DE GROSELLAS SIN AZUCAR 

Ingredientes:

2 Cream fraiche
0,25 l Zumo de grosellas concentrado sin azúcar
8 Galletas integrales
25 gr Mantequilla

Preparación:

En 5 dl de agua poner a hervir la gelatina hasta que se deshaga, retirar del fuego. Esperar a que se enfríe y añadir el cream fraich, batir y añadir el zumo, dejar que se enfríe la mezcla.

Triturar las galletas con un tenedor. Poner a hervir la mantequilla y añadir a la masa de galletas, mezclar todo y colocar en un molde de repostería y formar una base. Colocar en el congelador 10 minutos. Hornear la base.

Añadir la mezcla del pastel y meter en el frigorífico dejar reposar hasta que el pastel este cuajado (aprox 4-5 horas).


MELON RELLENO

Ingredientes:

1 melón
Helado de vainilla bajo en calorías
Licor dulce

Elaboración:

Abrir el melón horizontalmente. Quitar la pulpa y las pepitas. Sacar la carne con un cuchillo fino, de modo que no se rompa la piel. Cortar la carne en dados y mezclar con una macedonia, hecha de frutas de temporada. Azucarar y regar con el licor. Dejar enfriar en la nevera.

Poner las dos partes del melón en una bandeja sobre hielo picado. Llenar 3/4 partes con la mezcla y el resto con el helado.

Ingredientes para la macedonia:

3 rodajas de piña (200 gr) con su jugo
200 gr de fresas
5 kiwis
1 plátano
1 cucharadas de azúcar
1/2 limón

Elaboración:

Cortar las rodajas de piña en octavos, cortar las fresas por la mitad, cortar los kiwis y el plátano en rodajas. Mezclarlo todo añadir el azúcar y zumo del medio limón y medio vaso de jugo de la lata de piña.

Dejarlo en macerar durante 1 hora.



TARTA DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

175g zanahoria rallada
50g coco rallado
175g harina
150g azúcar moreno
75ml aceite de oliva
Una cucharadita de canela
Media cucharita de nuez moscada
1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos

Elaboración:

Preparar el molde untándolo con mantequilla (para que no se pegue la tarta).

Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, añadir poco a poco el aceite y los demás ingredientes (en ultimo lugar la harina con la levadura ), poner la mezcla en el molde.

Colocar el molde en el horno a 190º durante 20-25 minutos hasta que este dorada la parte superior, pinchar la tarta con un palillo de madera, si sale limpio, la trata está lista.

Si sale algo mojada, hace falta unos minutos más. Colocar sobre una rejilla para que se enfríe.

 

 

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