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COCINANDO CON LA SALUD EN MENTE

Protegerse de las Grasas

Es importante que todo lo que se cocine se prepare con la mayor limpieza posible; elimine las grasas en las carnes antes de cocinarlas. Elija las técnicas para cocinar más sencillas como: al vapor, a la plancha, al horno, al grill, microondas, etc. Sobre todo, no utilice demasiado aceite a la hora de cocinar. Si lo desea, envuelva la comida en papel de aluminio y que se cueza en su propio jugo.

Cuando cocine comida que suelta grasa, déjela enfriar y retire la grasa cuando esté en la superficie.

El aceite para aliñar ensaladas puede reducirse al 50% añadiendo yogur desnatado o leche; incluso puede servirse de los quesos envasados tipo yogur.





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