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| Menú Dieta Mediterránea |
Desayuno
El desayuno es la comida más importante del día y debe darnos la energía para enfrentarnos satisfactoriamente a la jornada que comienza.
La ingesta de proteinas es importante
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Muesli (ver receta) o
bocadillo con pan integral tostado, rodaja de tomate, aceite de oliva de primera prensión en frío, queso de Burgos desnatado
+ café o té
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Merienda y
tentempié
(A media mañana )
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Fruta fresca o Zumo o Frutos secos (dátiles, higos, almendras, oregones de melocotón) |
Almuerzo
Ha de mantener la adecuada proporción de carbohidratos 50-60% de las calorías, proteínas 15-20% y grasas 20-30%.
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Sopa vegetal (de tomate, guisantes, calabacín, brócoli, etc...)
o
Ensaladas: de lechuga, tomate, etc... o más elaboradas con frutas y nueces o rodajas de tomate con queso fresco, aceite de oliva y orégano, siempre aderezadas con aceite de oliva de primera presión en frío; evitar mayonesas
Arroz con legumbres
Garbanzos, judías negras o coloradas, lentejas, etc..
Macedonia de frutas del mediterráneo o Mousse de mango
Café o té |
Merienda / tentempié
(A media tarde ) |
Fruta fresca o Zumo o Frutos secos (dátiles, higos, almendras, oregones de melocotón) |
Cena
La cena no debe ser copiosa y debe tener una mayor calidad de hidratos de carbono ya que estos favorecen la relajación.
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 Sopa o ensalada
Patata asada con un relleno bajo en calorías
Dulces de coco
Infusión sin cafeína |
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| Gazpacho Andaluz |
Ingredientes
500g de tomates medianos
200g de pimientos rojos
200g de pepinos medianos
100g de cebollas
(dos pequeñas)
40g de Aceite de Oliva
1/2 vaso de agua oligomineral
sal marina integral
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 Preparación:
Lavar las verduras y pelar el ajo. Trocear los ingredientes y batirlos juntos. Servir frío o a temperatura ambiente, si se desea acompañado con pan tostado integral.
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| Receta de Muesli |
Ingredientes
Dos o tres cucharades (50-60 grs.) de Quesbelt desnatado; se puede añadir un poco de yogurt.
Añadir una cucharadita de aceite (presión en frío, la mejorcalidad) de lino, nueces, almendra, sésamo o girasol
Añadir zumo de naranja o limón al gusto
Una manzana rallada y 1/2 Plátano
100-200 grs. más de frutas (piña, mango, melón, fresas, etc...)
 1-2 cucharaditas de frutos secos: almendras, nueces, piñones, pipas de girasol,..
Trigo rallado (es mejor dejarlo por lo menos una hora antes en remojo)
Huevo duro y pan integral - si al muesli no se le pone cereal
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