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SÉSAMO
Las bondades de las semillas de sésamo


Definición:

El sésamo es originario de África y de la India. Sus semillas se usaban para condimentar los alimentos. Sus principales características son:

-La semilla de sésamo es de gran beneficio para las personas que llevan   una dieta vegetariana ya que son muy ricas en proteínas (carencia típica   en las dietas vegetarianas).
-Contienen el aminoácido metionina.
-Ricas en grasas insaturadas lo que ayuda a reducir los niveles de   colesterol en sangre.
-Rica en lecitina (más de lo que aporta la soja).
-Contiene fibra lo que favorece el tránsito intestinal. Aquellas personas  que tengan problemas de estreñimiento les será aconsejable el consumo  de éste.
-Fuente de diversos minerales: hierro (esencial para el organismo, sobre  todo en los glóbulos rojos de la sangre, se aconseja en casos de  anemia), calcio (indispensable en la formación de los huesos, se aconseja  en mujeres menopaúsicas) y el zinc (interviene en el metabolismo de los  hidratos de carbono, proteínas y grasas).

   

100 gramos crudos de semilla de sésamo aportan 598 calorías, entre su composición podemos destacar (por 100 gr):

-58 gr de grasas insaturadas
-20 gr de Proteínas
-670 mg de Calcio
-10 mg de Hierro
-5 mg de Zinc
-Además de hierro, fósforo, cobre, magnesio, vitaminas del grupo B y de  vitamina. E

Fuentes:

-Se pueden consumir a modo de semillas, para aliñar alimentos como  ensaladas, pastas...etc, ó incluso en determinados productos alimenticios  pueden encontrarse incluidos, como galletas, pan...etc.
-Pasta de sésamo, de sabor dulce que suele tomarse como postre  (tahini).
-Aceite de sésamo.

Consuma semillas de sésamo mejorará el gusto en sus comidas y le aportará buenos beneficios.

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